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咖哩牛肉
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扈曼綠應

3分鐘學會咖哩牛肉,孩子說比店裡好吃太多,自己做實惠健康

時間:30分鐘-1小時
食材
牛脊肉 400g
土豆 300g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
洋蔥 60g
椰子粉 適量
水澱粉 適量
紅糖 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備食材。
  • 步驟 2/15
    牛肉切成約2釐米的方丁。
  • 步驟 3/15
    入沸水鍋中焯出血水，至肉色變白。
  • 步驟 4/15
    將煮好的牛肉撈出洗淨備用。
  • 步驟 5/15
    土豆、胡蘿蔔、洋蔥切滾刀塊備用。
  • 步驟 6/15
    鍋中油燒熱，入洋蔥炒香。
  • 步驟 7/15
    加入土豆和胡蘿蔔略炒至變色。
  • 步驟 8/15
    加入焯好的牛肉略翻炒。
  • 步驟 9/15
    加入紅咖哩煸炒出香味。。
  • 步驟 10/15
    椰粉提前用水調開。
  • 步驟 11/15
    將鍋中加入適量水，加入調好的椰子粉，大火煮開。
  • 步驟 12/15
    加入適量鹽。
  • 步驟 13/15
    適量紅糖。
  • 步驟 14/15
    大火煮十五分鐘，轉中小火慢燉至牛肉、土豆軟爛後加少許水澱粉收汁。
  • 步驟 15/15
    配飯吃，味道一級棒。
小貼士

1、椰子粉可以椰汁代替。

2、超市賣的塊狀咖哩也可做此菜，各產地各品牌的咖哩口感會有所不同。

3、咖哩本身有鹹味，所以鹽要酌量放。

4、不喜歡紅糖，可用白糖代替，紅糖可更加豐富咖哩的口感。

釋出於 2019-12-12
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