jxcaipu logo
待客有豪禮--【鮮嫩黑椒牛肉】
2.8萬 熱度 126 收藏
reed咖啡

最近想弄一個閨蜜小聚,好久沒見的閨蜜--小魚。是個只願意吃肉肉的好筒子。我們的緣分要從2008年9月份說起,話說有一天坐班車,一上車就有個熱情的小女和我打招呼,稱是新來的同事。作為“老前輩”,應有的穩重那是必須的,所以上班的路途中我們的交流並不算多。到了單位,可壞了。我們倆的話匣子就打開了,相仿的年紀,相同的愛好,太多的共同點,是我們很快成為了無話不說的閨蜜。有了小魚,每天上班都是雀躍的,我們有永遠也說不完的話題,花樣百出的小靈感,還有相約一起拍片的小約會。兩年的時光很充實,收穫了幸福滿滿的友誼,也收藏了太多美好的回憶,還有那麼多我珍視的影像。謝謝小魚,陪伴我美好的兩年時光。現在她回到了她的城市,我們不能經常見面。不定期的小聚,足夠我歡欣鼓舞好一陣。為了迎接我親愛的小魚,給你做鮮嫩多汁的肉肉吃吧!!!

時間:10分鐘內
食材
牛肉 500g
紅洋蔥 100g
香菇 200g
黑胡椒粉 5g
蠔油 20ml
烤肉醬 30ml
食鹽 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    鮮牛肉切薄片
  • 步驟 2/10
    洋蔥切絲
  • 步驟 3/10
    牛肉,洋蔥絲加入黑胡椒粉和烤肉醬醃製5分鐘
  • 步驟 4/10
    每隔兩分鐘攪拌一次
  • 步驟 5/10
    將香菇焯水3分鐘
  • 步驟 6/10
    將焯水後的香菇過涼水,瀝水備用
  • 步驟 7/10
    鍋裡熱油,將醃製好的牛肉丟進去,炒制
  • 步驟 8/10
    當牛肉變色後,將香菇丟進去拌炒
  • 步驟 9/10
    加入蠔油和鹽巴,拌炒
  • 步驟 10/10
    大火收汁,出鍋
小貼士

TIPS:

1.牛肉要切薄片,這樣易熟也易入味

2.洋蔥推薦選擇紫皮洋蔥,甜味濃水分少

3.切洋蔥時容易流眼淚,要小心哦!可以刀上蘸些清水

4.我用的是大喜大的烤肉醬,其他牌子的都可以

5.建議香菇焯水,這樣在後期炒制的時間會減少一大部分,牛肉會更鮮嫩

6.一定要用大火,快炒牛肉才不會老

7.儘量不放味精之類的調味品,健康最重要。因為烤肉醬裡面已經含味精之類的了。

釋出於 2023-02-06
相關菜譜
寫評論