Name: 辣椒炒筆管魚
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 湘菜
Ingredients: 筆管魚 300g; 辣椒 1500g; 郫縣豆瓣 10g; 蔥 5g; 姜 5g; 美極鮮 5ml; 花生油 20ml; 鹽 2g

辣椒炒筆管魚

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涵霜隨夢而飛

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巧手大餐菜。筆管魚是一種常見的海鮮，味道鮮美。筆管魚是一種體型細長的墨斗魚，逃生速度快，正是靜如處子動如脫兔。　　筆管魚外號叫海兔子　　筆管魚叫魚不是魚

時間:10分鐘內

食材

筆管魚 300g

辣椒 1500g

郫縣豆瓣 10g

蔥 5g

姜 5g

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烹飪步驟

步驟 1/7

筆管魚洗淨，去墨腺，筆管身一切為二。
步驟 2/7

辣椒去籽洗淨。
步驟 3/7

熱鍋下油，先放入郫縣豆瓣炒出紅油。
步驟 4/7

再放入筆管大火翻炒幾下。
步驟 5/7

再放入辣椒，蔥姜，美極鮮大火翻炒30秒。
步驟 6/7

出鍋前加少許鹽調味即可。
步驟 7/7

盛盤，一道香辣可口的辣子筆管就做好了。

小貼士

這道菜要大火爆炒，筆管魚炒老了不好吃，影響口感。

釋出於 2020-05-14

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