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辣椒炒海燕魚乾
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繁華落盡滿心涼植

海燕魚，學名丁香魚藍點馬鮫，肉質細膩、營養豐富、味道鮮美，含豐富蛋白質、礦物質等營養元素；有補氣、平咳作用，對體弱咳喘有一定療效；還具有提神和防衰老等食療功能，常食對治療貧血、早衰、產後虛弱、營養不良和神經衰弱等症會有一定輔助療效。以前我做魚乾不喜歡去頭去內臟，總是覺得有一股泥腥味，有時魚乾不好，還會有點苦澀味。這次去了頭和內臟，味道好多了。

時間:10-30分鐘
食材
海燕魚乾 50g
青尖椒 1個
油 適量
熟白芝麻 1勺
香油 1勺
糖稀 少許
韓式辣椒醬 2勺
白糖 1勺
料酒 2勺
醬油 1勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    辣椒洗淨，切菱形狀。蒜切片。
  • 步驟 2/8
    海燕魚乾去頭和內臟。
  • 步驟 3/8
    將韓式辣椒醬 2勺 白糖 1勺 料酒 2勺 醬油 1勺 放入碗裡，調勻。
  • 步驟 4/8
    油鍋燒熱，放入蒜片炒出味
  • 步驟 5/8
    再放入辣椒，少許鹽，翻炒後裝起備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡再倒入香油，放入海燕魚乾煸炒出味
  • 步驟 7/8
    再放入調味料，翻炒均勻後
  • 步驟 8/8
    放入炒好的辣椒，放入稀少許，拌勻，撒上芝麻。
小貼士

沒有糖稀可以不放。

成品甜辣味美。

也可以用別的魚乾代替。

釋出於 2019-09-05
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