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荊芥拌黃瓜
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冰雪七色花愛戀

吃荊芥的季節到了,超喜歡荊芥的那種特殊香味。這是老公每次在我去買菜時候對我說的。每次買菜,老公都會念叨這句話。老公說這是他小時候最喜歡吃的美味,他媽媽(我婆婆,已經去世)每到夏季就用荊芥拌黃瓜,婆婆知道老公愛吃荊芥,每次都特意做的很多,也特意給老公盛很多涼拌黃瓜,以至於老公每次提到荊芥就會想起婆婆,現在連女兒都知道老公愛吃荊芥,是對婆婆的思念。我每次買菜都特意留意市場的每個攤位,尋找荊芥的影子,甚至還經常問熟悉的商販,可是還是沒有荊芥。我們這裡一年四季很少見到荊芥的,甚至一年都見不到的。這次終於看到一位胖胖的大媽在賣,價格2元一百克,還不太新鮮,再貴也得買,難得遇到它,還沒拌好已經被老公吃了幾塊黃瓜,連說還是那味道,只是做的人換了,女兒聽了直對我做鬼臉。荊芥:祛風;解表;透疹;止血。主感冒發熱;頭痛;目癢;咳嗽;咽喉腫痛;麻疹;癰腫;瘡疥;衄血;吐血;便血;崩漏;產後血暈。用於感冒,頭痛,麻疹,風疹,瘡瘍初起。炒炭治便血,崩漏,產後血暈。

時間:10-30分鐘
食材
荊芥 30g
黃瓜 2根
辣椒油 適量
適量
生抽 2g
白糖粉 2g
香醋 20g
大蒜 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    主料:荊芥、黃瓜 輔料:芝麻辣椒油、大蒜、白糖、醋、鹽、生抽
  • 步驟 2/8
    把黃瓜洗淨,去皮,用刀拍幾下
  • 步驟 3/8
    再切成斜段
  • 步驟 4/8
    把荊芥洗淨,去杆,洗淨
  • 步驟 5/8
    把大蒜用搗蒜器搗成泥,用大蒜泥、白糖粉、醋、生抽、純淨水調成味汁
  • 步驟 6/8
    把調味汁倒入黃瓜上面拌均勻
  • 步驟 7/8
    再加辣椒油拌均勻
  • 步驟 8/8
    撒上荊芥葉子拌均勻即可
小貼士

1.涼拌黃瓜要拍,拍黃瓜要比比那純粹的切味道好

2.荊芥還可以單獨涼拌吃,或者下麵條也一樣的美味

釋出於 2020-03-18
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