孜然羊肉 - 孜然羊肉的做法,孜然羊肉怎麼做好吃,孜然羊肉的家常做法 - 京細菜譜

孜然羊肉

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孜然羊肉的做法,下鍋前多加一步,羊肉嫩滑入味,不柴也不腥

時間:10分鐘內

食材

羊肉 300g

洋蔥 50g

油適量

鹽適量

海鮮醬油適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘；
步驟 2/6

洋蔥切成薄片備用；
步驟 3/6

炒鍋加入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出；
步驟 4/6

再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味；
步驟 5/6

然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味；
步驟 6/6

出鍋前撒上孜然粉、熟芝麻（家裡只有黑芝麻，白芝麻更好看一些）拌勻即可。

小貼士

羊肉不宜與南瓜、西瓜、鯰魚同食，食則容易使人氣滯壅滿而發病；忌與梅乾菜同食；吃羊肉不可加醋，否則內熱火攻心；不宜與蕎麥、豆瓣醬同食。

釋出於 2019-12-12