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蒜薹牛肉丁
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思繹

蒜薹炒牛肉,香辣營養又可口,尤其適合上班族的朋友補充身體哦!

時間:10-30分鐘
食材
蒜薹 200g
牛肉 200g
植物油 15茶勺
鹽 6g
生抽 茶勺
花椒粒 15個
紅尖椒 2個
雞精 2g
胡椒粉 1 茶勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    主料：蒜薹、牛肉 輔料：植物油、鹽、胡椒粉、生抽、姜、紅尖椒、花椒粒、雞精
  • 步驟 2/11
    把蒜薹洗淨去掉頭尾切小丁
  • 步驟 3/11
    姜切末，紅尖椒洗淨切丁
  • 步驟 4/11
    牛肉切丁
  • 步驟 5/11
    熱鍋涼油，油熱7成下花椒粒爆出香味
  • 步驟 6/11
    下牛肉丁翻炒出水分，出酥香味
  • 步驟 7/11
    加生抽、姜翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加蒜薹
  • 步驟 9/11
    紅尖椒翻炒出香味
  • 步驟 10/11
    加鹽、在翻炒到蒜薹2分鐘左右
  • 步驟 11/11
    加胡椒粉、雞精翻炒均勻即可
小貼士

牛肉一定得用花椒粒煸出水分和酥香味

蒜薹很好熟透的，不可以久炒

釋出於 2019-12-13
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