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果仁雞肉蓉炒秋葵
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馮雨佳勒

知道秋葵有那麼多好處之後最近經常買，最重要的還是喜歡它的口感，於是正在變著法如何烹飪得更加美味。這次我用雞肉蓉果仁搭配效果不錯。果仁的熱量雖然高，卻是護心健腦的好食物，大量研究表明，果仁可以降低患冠心病的機率，常吃果仁不易患心肌梗塞。雞肉不但含脂肪量低，且所含的脂肪多為不飽和脂肪酸，為小兒、中老年人、心血管疾病患者、病中病後虛弱者理想的蛋白質食品。綜合以上兩種食材的好處，這道菜是非常適合媽媽食用的。

時間:10分鐘內
食材
秋葵 150g
雞肉蓉 100g
果仁 150g
橄欖油 適量
十三香 適量
白糖 適量
生抽 適量
大蒜 適量
生粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    秋葵焯水後切成粒狀。
  • 步驟 2/7
    雞肉蓉用十三香、生抽、白糖、橄欖油調好醃約二十分鐘待用。
  • 步驟 3/7
    燒熱鍋倒入少許橄欖油放入雞肉蓉。
  • 步驟 4/7
    翻炒片刻後放入大蒜繼續炒。
  • 步驟 5/7
    調入少許生抽、白糖炒均勻之後放入秋葵。
  • 步驟 6/7
    放入果仁一起翻炒。
  • 步驟 7/7
    炒均勻之後勾生粉芡即可熄火上碟。
小貼士

秋葵炒之前最好要開水焯

釋出於 2019-09-02
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