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滑炒蝦仁
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嫪戀instructor

蝦仁先用調料抓捏均勻後醃約半小時，這樣蝦仁更入味，只需稍稍翻炒一就能出鍋，蝦仁也更鮮嫩。

時間:10分鐘內
食材
蝦仁 400g
油 適量
鹽 適量
香菜 適量
生粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蝦仁清洗乾淨，挑去泥腸。
  • 步驟 2/8
    用少許油、料酒、鹽、生粉等先調個汁，倒入蝦仁，抓捏均勻後，醃上約半小時左右。
  • 步驟 3/8
    坐鍋熱油，鍋內入少許薑絲煸香。
  • 步驟 4/8
    倒入蝦仁翻炒。
  • 步驟 5/8
    略煮至收幹汁水。
  • 步驟 6/8
    香菜洗淨切末。
  • 步驟 7/8
    倒入香菜末。
  • 步驟 8/8
    翻炒均勻即可出鍋。
小貼士

不用蓋鍋蓋，這樣炒出的蝦仁不老。

釋出於 2019-09-23
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