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魚頭豆腐湯
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牧野-Y

魚頭豆腐湯是一道營養豐富味道鮮美的家常菜，而且製作簡單。

時間:30分鐘-1小時
食材
魚頭 1個
嫩豆腐 2塊
油豆腐 4塊
油 適量
鹽 適量
姜 4片
香菜 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好所有食材。
  • 步驟 2/9
    鍋中燒熱油，放薑片炒香。
  • 步驟 3/9
    把魚頭煎至發黃。
  • 步驟 4/9
    翻面，煎另一面。
  • 步驟 5/9
    加入開水再次燒開。
  • 步驟 6/9
    倒入壓力鍋中，開至“魚類”檔。
  • 步驟 7/9
    等鍋中的氣自然排完。把魚頭撈出來。（已經面目全非了）
  • 步驟 8/9
    重新接通電源，放入兩中豆腐，開蓋燉十分鐘。
  • 步驟 9/9
    加入鹽、雞精調味。
小貼士

魚要先經過油煎，再倒入開水燉煮，其湯才會呈奶白色，且湯味濃厚。

釋出於 2019-11-15
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