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雞蛋菠菜
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語素emission

菠菜的葉子做湯了，菠菜杆炒蛋，這是我家一貫的做法。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 4個
菠菜杆 50g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    菠菜只用菜杆
  • 步驟 2/9
    切碎
  • 步驟 3/9
    雞蛋打在盆裡
  • 步驟 4/9
    菠菜碎放入雞蛋裡
  • 步驟 5/9
    炒鍋加油燒熱
  • 步驟 6/9
    這時雞蛋里加入鹽，攪打均勻。
  • 步驟 7/9
    馬上把蛋液倒入炒鍋，用筷子不停攪動，直到蛋液基本凝固，整理成圓形。
  • 步驟 8/9
    抖勺將雞蛋翻面，煎到蛋液完全凝固，表面金黃。
  • 步驟 9/9
    再次將蛋餅翻面檢查，關火裝盤。
小貼士

1、炒鍋燒上油以後，往蛋液里加鹽和菠菜杆攪散，馬上放入熱油裡。

2、不要提前放鹽攪拌，蛋液遇鹽出水後炒出的雞蛋不會蓬鬆。

釋出於 2019-09-26
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