黃鱔魚滑湯
7.2萬 熱度
775 收藏
certainty小珍珠
關注
這道菜的做法是從媽媽那學來的，而據說這道菜又是媽媽年輕時在船上從船上廚師那學來的，味道鮮美自然不必多說，畢竟師出有名。特別是其中的一個步驟，另這碗魚湯中的魚Q彈，有筋道，滑嫩可口，而且黃鱔魚含有卵磷脂，可增強記憶力，那麼大家就快來看看吧。
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
-
步驟 1/7
準備好食材 -
步驟 2/7
在切好的黃鱔魚中加入適量的澱粉，味精，魚露，攪拌好後用擀麵杖的一端錘擊魚塊
-
步驟 3/7
這就是錘好後的魚塊
-
步驟 4/7
鍋燒熱，下油，下蔥末煸香。（也可放入薑絲蒜末一起煸炒，因家人不喜姜蒜，故未放
-
步驟 5/7
鍋中倒水，煮開，放入錘好的黃鱔
-
步驟 6/7
途中分三次加入冷水
-
步驟 7/7
出鍋
小貼士
在途中澆水，是為了不讓魚湯糊掉。錘魚可以使魚更加Q彈，有筋道。
釋出於 2019-09-23
相關菜譜
-
黃骨魚滾湯沾僦苟攬託12.4萬 熱度 140 收藏
-
黃瓜魚片湯哤單純兒兒4.2萬 熱度 131 收藏
-
黃鱔肉片湯黎呇別捏我臉豬_10.5萬 熱度 125 收藏
-
黃鱔火腿湯夏有森光暖7.5萬 熱度 775 收藏
-
黃鱔魚湯妄熙遲17萬 熱度 42 收藏
-
菜花豆腐魚滑湯若梅霏琅咫天涯8.7萬 熱度 131 收藏
-
花生黃豆魚尾湯撒嬌hit10.4萬 熱度 824 收藏
-
手工黃花魚丸湯我不是懶狗10.8萬 熱度 28 收藏
-
莧菜魚滑湯單戀1萬 熱度 181 收藏
-
小黃花魚丸湯酷酷pedestrian2萬 熱度 116 收藏
-
黃瓜魚丸湯笛號蹤峙綻8.4萬 熱度 109 收藏
-
枸杞滾魚滑湯殳夢菡虛8.5萬 熱度 776 收藏
-
粉蒸黃鱔魚（黃刺魚）稅彥地平線的憂傷10.7萬 熱度 9 收藏
-
鮮黃花魚頭湯獨孤傲弒黎8106 熱度 110 收藏
-
鮮黃花魚頭湯匆說言詞撩8.3萬 熱度 29 收藏
-
西洋菜鯪魚滑湯精緻時光_14.6萬 熱度 26 收藏
-
豆瓣黃鱔魚靜絲醉色染紅顏10.2萬 熱度 15 收藏
-
黃鱔魚燉豆腐他好像條二皮狗15.9萬 熱度 20 收藏
-
海帶黃豆魚頭湯罕青蔥歲月9.6萬 熱度 724 收藏
-
黃芪魚頭湯無光盲途那14.5萬 熱度 798 收藏
