這大芥菜是我朋友種的，當初她也給了些苗我帶回來種，結果由於季節問題，種下大芥菜的地方沒有太陽照射，所以生長緩慢。可是我朋友種的就早已經有收成了，所以她特意摘了些給我拿回來滾湯。

芥菜含有維生素A、B族維生素、維C和維D很豐富。具體功效有提神醒腦，芥菜含有大量的抗壞血酸，是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有提神醒腦，解除疲勞的作用。其次還有解毒消腫之功，能抗感染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。還有開胃消食的作用，因為芥菜醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。 最後還能明目利膈、寬腸通便，是因芥菜組織較粗硬、含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便的作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便秘，尤宜於老年人及習慣性秘者食用。

這種大芥菜與小芥菜味道雖然沒什麼兩樣，可是一般烹飪的方法卻有些區別，比如大芥菜可以用來做鹹豬骨煲，醃酸菜或做煲仔菜不錯，小的就基本上是用來滾湯。我以前就種過幾年小芥菜，後來吃厭了就不再種。這次朋友非要給我這大芥菜苗，說是比小的好，呵呵，我知道嘀。不過芥菜熱性咳嗽患者、瘡癤、目疾、痔瘡、便血及內熱偏盛者不宜食芥菜。高血壓、血管硬化者應少食。

值得一提的是這次為了芥菜湯特意去華人超市買了廣告做得挺大的某個牌子的魚滑，哇，太失望了，不好吃哦，散散的，根本不成型呀，一點口感都沒有。