jxcaipu logo
蜜汁肉脯
6萬 熱度 826 收藏
魂夢歸他處殳

早就對肉脯的色相垂涎三尺了，無奈我們這邊沒有賣的，網上的又不放心，終於騰出功夫自己做一次了，呵呵，也算是了了一樁心願~

時間:30分鐘-1小時
食材
豬外脊肉 500g
香油 適量
鹽 適量
生抽 適量
老抽 適量
料酒 適量
五香粉 適量
黑胡椒粉 適量
耗油 適量
蜂蜜 適量
黑芝麻 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    外脊肉洗淨
  • 步驟 2/8
    剁成肉糜，要碎碎的，碎的不能再碎了
  • 步驟 3/8
    肉糜中加入鹽，料酒，生抽，老抽順一個方向攪打上勁，再加入五香粉，黑胡椒粉，香油繼續攪打上勁
  • 步驟 4/8
    肉糜鋪在錫紙上，蓋保鮮膜用擀麵杖擀成薄片，約2毫米厚
  • 步驟 5/8
    烤箱預熱180度放入肉片烤十五分鐘
  • 步驟 6/8
    十五分鐘後取出肉片，已經變色縮水，倒掉考出的一些水分，兩面都抹上蜂蜜，一面撒上黑芝麻，入烤箱繼續烤十分鐘
  • 步驟 7/8
    十分鐘後肉片會再烤出一些水分，倒掉，再均勻抹上蜂蜜，撒黑芝麻，入烤箱繼續烤十分鐘
  • 步驟 8/8
    烤好的肉脯切出自己喜歡的形狀，就可以美美地享用了
小貼士

一：肉要自己動手剁碎口感才好，不要偷懶買肉餡或用攪拌機哦

二：最好不要用錫紙，用油紙或油布，我就是偷懶沒有換掉錫紙結果粘在了烤盤上，泡了兩個多小時才洗掉

三：調肉餡的料根據自己口味來

釋出於 2019-09-26
125
相關菜譜
寫評論