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蜜汁果脯山藥糕
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橙迪頓拼鑰

在馬來幾乎看不到山藥，何況是鐵棍，一般過年超市有挺不新鮮的脆山藥，我不喜歡吃，還是喜歡鐵棍，比較糯，煲湯也很棒，兩根煲了筒骨，兩根做飯後甜點，不錯。做的時候再想好像只有山藥口感不會很好，突然看到有草莓果脯，小米也很愛，所以乾脆做成夾心的也應該很贊，結果真的很好吃呦，手殘黨也很適合

時間:30分鐘-1小時
食材
鐵棍山藥 兩根
洛神玫瑰蜜(可換其他蜜) 適量
草莓果脯(可換) 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備材料
  • 步驟 2/9
    去皮切塊，蒸熟
  • 步驟 3/9
    蒸山藥的時間，把草莓果脯切碎
  • 步驟 4/9
    蒸好的山藥，用勺子壓成泥
  • 步驟 5/9
    等山藥泥冷卻不燙手，加入洛神玫瑰蜜攪拌均勻入味(冷卻是儲存蜜的營養物質不流失)
  • 步驟 6/9
    模具裡面抹油，把山藥泥放一勺壓實
  • 步驟 7/9
    放一層草莓果脯碎，壓實
  • 步驟 8/9
    再放一勺填滿，壓實，刮平，旁邊多餘的也刮掉
  • 步驟 9/9
    脫模可以開吃咯，也可以放冰箱冰鎮，冰鎮後形狀更穩定好看，適合夏天吃，沒有模具的可以直接包上果脯，搓圓，沒有果脯直接放水果，或者什麼都不放，淋點果醬蜂蜜也可以
小貼士

蜜的多少看個人口味，山藥一定要壓的緊實，好脫模也好看點。脫模我覺得用油是最好的。

釋出於 2019-01-11
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