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山藥糕
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動靜circular

中午蒸了點山藥,剛剛好還做了果丹皮,於是就兩個配合一起做了幾個山藥糕,做為下午茶,哈哈,本來是吃山藥段就行了,做成了漂亮的山藥糕,吃起來感覺心裡好美哦,老公也說,這樣吃感覺有點兒不同,哈哈,俘虜了他的胃,心?自然非我莫屬啦。

食材
淮山藥 2段
果丹皮 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    選河南特產的淮山藥,這種山藥水分少,蒸出來非常面,容易成型
  • 步驟 2/13
    洗淨上籠蒸20分鐘。
  • 步驟 3/13
    蒸熟的山藥去皮
  • 步驟 4/13
    用刀碾壓成泥
  • 步驟 5/13
    用餅乾模把果丹皮切下來,
  • 步驟 6/13
    不要拿出來,讓它在模具的底部
  • 步驟 7/13
    直接在裡面裝山藥泥,裝8分滿
  • 步驟 8/13
    然後把山藥的那面放在刀面上,按壓果丹皮,讓下面壓實成型
  • 步驟 9/13
    此時上面還有大約4毫米的空間,再用山藥泥填滿
  • 步驟 10/13
    同樣用刀面壓平整
  • 步驟 11/13
    然後脫模,在用裱花嘴切一個小圓形放上面。漂亮美味營養的山藥糕就做好了
  • 步驟 12/13
    同樣的方法做了一個心形的給老公,小小的感動他一下。做好的山藥糕,配上果丹皮,紅白相間,看著就比那段蒸熟的山藥好吃多了
  • 步驟 13/13
    山藥糕配一碗木瓜奶昔,很健康的下午茶吧
小貼士

沒有果丹皮可以搭配其他食材,也可以把山藥成型後澆上山楂醬或其它果醬。或者山藥泥裡面直接加糖。

釋出於 2023-03-25
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