美好的人生,從好好吃飯開始,好好吃飯,就是好好愛自己,好好吃飯是頭等大事,每頓飯都會影響到自已日後的生活全部,要儘量學習,儘量經歷,儘量吃好東西,這句話來自於蔡瀾先生的一本《今天也要好好吃飯的書》。
人生不盡如意的事十之有八九,你無求大驚大喜,但也總避不了一驚一詫,更難求風平浪靜,所以無論心情好壞,都要給自己或是家人孩子從醒來的第一口飯開始,讓胃開心,這樣才能讓笑舒百脈至達全身而精神一整天。上午起床,忽然發現家中的熊孩子的左眼眼角佈滿血絲,眼框發紅,拼命的叫痛,一開始以為角膜感染,後來孩子才開口說昨晚不小心和小朋友一起玩耍用鉛筆劃傷了眼,怕我責罰,才不敢回家馬上告訴我,末聽她講完,我瞬間腦門一股無名火就開始往上湧,原本想責罵幾句,看著腫得像只山核桃強睜著半隻通紅的眼吧嗒吧嗒的掉著淚忍了。擔心多過於驚嚇,加上孩子這二天又是咳嗽感冒伴著,馬上先陪著孩子去醫院看病,醫生的一句話沒有傷到角膜,總算把半懸的心給掉了下來,拿了幾支藥,醫生也少不了囑託幾句——活血上火不能吃,辛辣刺激不能吃…………中午給你煮了白煮冬瓜,你看著全家人在吃小鴨子肉,滿臉委屈,媽媽,我什麼都不能吃嗎?是的。零食可以嗎?不可以,滷鴨和蝦可以嗎,當然也不行,水果可以吧?也是不行,因為你咳嗽。……好吧,你們吃肉我吃素……我是最沒人疼的孩子。為了讓你免去水煮青菜水煮冬瓜的下場,為讓你好好飯,也為了孩子的咳嗽儘快好,晚上特地給這熊孩子做了份桂菊蜜汁山藥。
山藥是秋冬季裡強健脾胃的菜,我們常見的山藥雖種類繁多,有菜山藥、鐵棍山藥、雞皮糙山藥、牛腿山藥,但在我們這邊浙江常見的無非也就只有二種,菜山藥和鐵棍山藥。但並非所有山藥都有健脾養生的作用,山藥品種以鐵棍山藥最佳,它含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質,有利於脾胃消化吸收功能,是一味平補脾胃的藥食兩用之品,而且在秋季山藥有潤滑,滋潤的作用,故可益肺氣,養肺陰,對咳嗽也相當有幫助。所以今天這份桂菊蜜汁山藥裡面加冰糖、蜂蜜和菊花有不僅補肺化痰及清目的的功效,而且具有健脾固腎的多重效果,煮好後口感香甜爽口略帶清苦,但很討小朋友們的喜歡。
很多人都說有的人碰到山藥的粘液會癢,記住做這道菜時,可以戴上手套,以免刮完後整個手發癢,還有一點切好的山藥記得泡在白醋或是鹽水裡,以免山藥氧化發黑,影響美感。
1山藥的粘液會癢,記住做這道菜時,可以戴上手套,以免刮完後整個手發癢,
2切好的山藥記得泡在白醋或是鹽水裡,以免山藥氧化發黑,影響美感。
3蜂蜜切不可與冰糖同煮,待涼後才可淋於上面。不然蜂蜜遇熱水極易腹瀉。