Name: 清肝明目決明茄
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 東北菜
Ingredients: 茄子 500g; 決明子 30g; 油 適量; 鹽 適量; 蒜 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 料酒 適量; 雞湯 適量; 澱粉 適量; 豆油 適量

清肝明目決明茄

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決明子味苦、甘、鹹，性微寒，入肝、腎、大腸經；潤腸通便，降脂明目，治療便秘及高血脂，高血壓。清肝明目，利水通便，有緩瀉作用，降血壓降血脂。李時珍在《本草綱目》中所說：“茄性寒利，多食必腹痛下利。”《滇南本草》記載，茄子能散血、消腫、寬腸。所以，大便鬱結、痔瘡出血以及患溼熱黃疸的人，多吃些茄子，也有幫助，可以選用紫茄同大米煮粥吃

時間:10分鐘內

食材

茄子 500g

決明子 30g

油適量

鹽適量

蒜適量