jxcaipu logo
香煎鰈魚片
6.2萬 熱度 96 收藏
聖誕樹trench

這道菜用來冷凍的深海阿拉斯加鰈魚片，自然解凍後魚片很完整，就做了煎鰈魚，搭配了蔬菜，吃起來即爽口又營養，而且不影響魚肉本身的鮮美味道，是一道大人孩子都愛吃的菜餚。

時間:10分鐘內
食材
鰈魚片 340g
蘆筍 50g
荷蘭豆 40g
油 適量
鹽 2g
胡椒粉 2g
小西紅柿 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    這是去掉外包裝的阿拉斯加鰈魚片，放廚房讓其自然解凍
  • 步驟 2/8
    解凍後稍微清洗後放網篩中濾掉多餘水分
  • 步驟 3/8
    表面塗抹鹽和胡椒粉
  • 步驟 4/8
    再稍微拍一點點幹澱粉
  • 步驟 5/8
    熱鍋中放少許油，放入魚片中火煎
  • 步驟 6/8
    一面定型變色後翻面煎，此時把蘆筍和荷蘭豆放入
  • 步驟 7/8
    單獨給蔬菜上撒一點點鹽翻炒一下。魚煎好時蔬菜也熟了。
  • 步驟 8/8
    最後裝盤時放兩顆小西紅柿即可享用
小貼士

1.煎魚時放少許油，油多了會影響魚肉的口感，怕粘鍋的話最好是用不粘鍋煎。

2.荷蘭豆和蘆筍都很容易熟，不要過早放入鍋中，基本煎1--2分鐘就可以了。

釋出於 2020-11-03
159
相關菜譜
寫評論