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牛蒡陳皮豬骨湯
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顧落影執迷離

廣東人喜歡喝湯是出了名的，正所謂是吃肉不如喝湯嘛，所以做個合格的主婦還要有一手會煲的手藝哦。今天選用的食材是牛蒡，牛蒡有降三高的作用，家裡會經常買來煲湯喝，既喝湯又養生，每回看著那清亮鮮黃的湯底，就感覺特別的美味，想不想也美美地喝上一碗秋季潤燥湯啊，那就快動起手來吧。

時間:1-2小時
食材
牛蒡 300g
豬骨頭 400g
鹽 適量
陳皮 2克
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把豬骨頭斬成大塊，洗淨備用。
  • 步驟 2/9
    陳皮也洗淨備用。
  • 步驟 3/9
    鍋內放入適量的清水，冷水下鍋，把骨頭裡的血沫焯燙出來，然後再清洗乾淨。
  • 步驟 4/9
    砂鍋內放入適量的清水，把陳皮放入。
  • 步驟 5/9
    接著放入豬骨頭。
  • 步驟 6/9
    再把牛蒡切塊放入。
  • 步驟 7/9
    蓋上蓋，大火煲開5分鐘，然後轉小火煲2小時。
  • 步驟 8/9
    煲好後，可根據自家口味放入鹽調味，當然俺家是不放的，就喝它的原味，超級鮮美的的，呵呵。
  • 步驟 9/9
    盛入碗中，可以開喝啦。
小貼士

想要湯底顏色看上去不混濁，就一定要把骨頭徹底的焯燙掉裡面的血沫哦~

釋出於 2019-09-24
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