Name: 龍骨土豆芽菜
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 2
Ingredients: 土豆 350g; 龍骨 400g; 花生米芽 150g; 油 適量; 鹽 適量; 醬油 適量; 生薑 適量; 大蒜子 適量

龍骨土豆芽菜

6.1萬熱度 109 收藏

穆雁雲冬

關注

“特別的菜給特別的你。。。”，媽媽年紀大了牙齒不是很好，所以比較喜歡綿軟、有味的菜。芽菜是花生米浸泡24小時漲發後，倒去水、蓋上溼布、每天噴水3--5次，大約3天時間發芽得來。買的龍骨慢慢的燒，讓骨香滲進土豆與芽菜裡。

時間:30分鐘-1小時

食材

土豆 350g

龍骨 400g

花生米芽 150g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

準備食材：芽菜提前幾天泡發；龍骨焯水。
步驟 2/9

小火、溫油，先將生薑、大蒜子煸香。
步驟 3/9

倒入龍骨煸炒。
步驟 4/9

來點醬油上色。
步驟 5/9

倒入芽菜。
步驟 6/9

倒入土豆。
步驟 7/9

焯龍骨的水過濾注入鍋中，先大火燒開後中火燜燒。
步驟 8/9

水快乾時擱鹽調味，翻炒幾下。
步驟 9/9

大火收汁、炒勻即可。

小貼士

食材放入後只管燜燒、不要翻動，待起鍋前幾分鐘再翻炒即可。

釋出於 2020-11-03

273

寫評論