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自制全麥粉
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morality過去

全麥粉是整粒小麥在磨粉時，僅僅經過碾碎，而不需經過除去麩皮程式，是整粒小麥包含了麩皮與胚芽全部磨成的粉。小麥中的麩皮含有營養價值極高的纖維素。只是市場上賣的全麥粉有的只是小麥麵粉加了點麩皮，還有的甚至有新增劑，吃起來也不是很健康。自己做全麥粉就解決這個問題啦，又幹淨又健康，自己做的非常放心~

時間:10-30分鐘
食材
小麥粒 200g
水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一些小麥，挑出裡面的雜質。
  • 步驟 2/9
    用水浸泡半個小時，這樣粘在麥子上的泥土更容易清洗乾淨。
  • 步驟 3/9
    用手搓洗麥子，多換幾次水，檢查一下整個麥粒乾淨即可。
  • 步驟 4/9
    將麥子放在用微波爐的盤子上，平鋪整齊。一次放不下200g的，可以分兩三次製作。
  • 步驟 5/9
    將盤子放入微波爐，高火烘烤三分鐘。
  • 步驟 6/9
    拿出檢查一下，感覺麥子還有潮氣，重新進入微波爐高火兩分鐘。
  • 步驟 7/9
    有麥子的香味出來，輕輕咬一下麥子很容易咬斷就說明可以了。
  • 步驟 8/9
    將麥子放入研磨杯。
  • 步驟 9/9
    料理機中打碎成粉末狀即可。
小貼士

1：微波爐烤麥子的時候一定要注意觀察，按照我鋪麥子的厚度高火五分鐘即可，如果麥子放的比較多，就延長一兩分鐘。2：麥子表面就是麩皮比較難磨，如果喜歡口感細膩一些就多磨一會。

釋出於 2019-09-24
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