山藥有見過紫色的,白色的,木有粉色的,是我自己新增的而已,有了顏色孩子很喜歡,比平時愛喝!我經常用到的是山藥是鐵棍山藥,感覺更粉一點,更加好吃,山藥中含有有黏蛋白、澱粉酶、遊離氨基酸和多酚氧化酶等物質,具有很好的病後康復滋補佳品,可以促進機體T淋巴細胞增殖,增強免疫功能,延緩衰老,所以常有“常服山藥延年益壽”的說法。山藥有促進表皮細胞的新陳代謝,提升肌膚的保溼功能。但糖尿病人不宜過量食用,還有收澀的作用,便秘的盆友少食用喲!
山藥的汁液沾到皮膚會很癢、很刺、很麻的感覺,所以料理是最好戴手套,宜去皮食用。我是早餐做的,所以火龍果切小拌酸奶就當是早餐水果,一點不浪費。這款用自動豆漿機制作時先用少許開水浸泡一下火龍果的皮,用粉色水倒入豆漿機和山藥一起,按玉米汁功能就好了。