Name: 豬骨山藥湯
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 豬脊骨 300g; 胡蘿蔔 100g; 山藥 250g; 油 適量; 鹽 適量; 薑蓉 適量; 雞精 適量; 蔥花 適量; 香菜 適量

豬骨山藥湯

7萬熱度 97 收藏

蛋黃黃黃不黃

關注

以前做山藥的時候，都是削了皮的，有次把山藥汁弄到手背上，很癢的，買菜時候賣菜師傅告訴我不用去皮，洗淨就可以了，我這次照做了，後來不放心，查了百度，都說還是去皮好，不知道哪個對，索性以後還是不要偷懶，去皮吃了更保險

時間:10-30分鐘

食材

豬脊骨 300g

胡蘿蔔 100g

山藥 250g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

胡蘿蔔切滾刀塊
步驟 2/11

山藥洗淨，切段
步驟 3/11

蔥花，香菜分別洗淨切碎
步驟 4/11

煮熟的脊骨
步驟 5/11

鍋中放少許底油，白鬍蘿蔔放進去炒
步驟 6/11

待胡蘿蔔表面顏色變深，放薑蓉
步驟 7/11

加入脊骨，加入骨湯
步驟 8/11

湯開後，倒入山藥段，煮10分鐘
步驟 9/11

加入適量鹽
步驟 10/11

加入雞精
步驟 11/11

出鍋前加入蔥花香菜

小貼士

山藥的皮在中醫製藥的時候也要去除的，所以建議以後吃山藥還是去皮吃了更安全。

釋出於 2020-02-26

182

寫評論