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豬棒骨山藥湯
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捕捉

豬棒骨其骨髓很豐富，營養價值高。山藥補而不膩，香而不燥。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬棒骨 500g
山藥 500g
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 半根
生薑 適量
蒜 適量
西芹葉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬棒骨入沸水焯一下，撈出。
  • 步驟 2/7
    胡蘿蔔去皮洗淨切滾刀塊備用。
  • 步驟 3/7
    山藥去皮洗淨切滾刀塊浸入清水中備用。 （浸水防氧化）
  • 步驟 4/7
    姜切條，蒜整瓣皮包著洗淨。 （蒜不剝皮，不切片，便於煲後整塊夾出扔掉。）
  • 步驟 5/7
    將上面所有食材裝入電壓力鍋體內，注清水，加鹽。
  • 步驟 6/7
    通電，按煲湯鍵，約４５分鐘就會自動跳鍵。
  • 步驟 7/7
    待下氣後，將已洗淨的西芹葉子加入鍋內，攪拌一下，藉著餘溫燜蓋３分鐘即可。
小貼士

夏天喝此湯，不加重口味的調料，湯汁會顯得清淡些。

釋出於 2019-09-24
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