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豬脊骨山藥老火湯
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北方寒冷的冬天，室內雖然溫暖如春，可惜溼度不夠，太乾燥⋯⋯山藥的營養價值那是非常的高，而且冬天食用也挺好，一週沒煲湯，今天就煲個湯潤潤自己。

食材
豬脊骨 500克
山藥 1根
生薑 半個
鹽 適量
料酒 適量
白醋 2滴
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    1、將豬脊骨洗淨2、山藥去皮
  • 步驟 2/5
    鍋裡放冷水放入洗淨的骨頭，幾片姜，倒入些許料酒，大火燒開滾至骨頭沒血水，倒去煮骨頭的水，洗乾淨豬骨。
  • 步驟 3/5
    砂鍋裡面放滿水，將洗淨的豬骨放進去，滴2滴白醋，放幾片生薑，大火煮開後，撇去浮沫，改小火煲1.5小時。
  • 步驟 4/5
    山藥去皮時可帶上手套，以防手會癢，山藥切段在一分為二。
  • 步驟 5/5
    骨頭湯煲至1.5小時後將山藥放進砂鍋裡煲30-40分鐘，加鹽調味即可。
釋出於 2019-01-05
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