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豬骨山藥湯
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咕褪牢晨以

豬骨、山藥、玉米這幾種食材日常容易得到，把這幾種食材燉湯，湯汁清甜鮮美，營養滋補適合秋冬季食用。山藥具有健脾、補肺、固腎、益精等多種功效。並且對肺虛咳嗽、脾虛洩瀉、腎虛遺精、帶下及小便頻繁等症，都有一定的療補作用。

時間:30分鐘-1小時
食材
豬脊骨 500g
山藥 1根
鹽 適量
桂皮 適量
生薑 適量
香葉 適量
嫩玉米 適量
山藥 適量
杞 適量
精鹽 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。
  • 步驟 2/9
    把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
  • 步驟 3/9
    砂鍋裡添足水，放入豬脊骨、薑片、桂皮、香葉大火煮開後改小火燉制。
  • 步驟 4/9
    嫩玉米切成小塊。
  • 步驟 5/9
    砂鍋煮30分鐘後倒入嫩玉米塊，小火繼續燉制。
  • 步驟 6/9
    山藥去皮，切滾刀塊。
  • 步驟 7/9
    把山藥塊倒入砂鍋。
  • 步驟 8/9
    灑入枸杞。
  • 步驟 9/9
    調入適量精鹽，小火煮10分鐘即可。
小貼士

1、豬骨斬塊後焯水可去掉血沫，燉製出得湯汁清亮。

2、給山藥打皮時要注意戴一次性手套或用塑膠紙包好手，防止山藥的黏液粘在手上。

如果不小心粘上山藥黏液皮膚刺癢的話，可用食醋清洗刺癢的部位（經本人實驗，有療效）。

釋出於 2020-02-03
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