前段時間去廣西考察學習的時候，廣西北海市某單位招待了我們，在餐桌上吃飯時，他們上了一道山藥汁，清甜甘爽，喝到嘴裡很滑，味道清香怡人，回來鄭州後念念不忘，一直想試著做，又在網上搜了一下做法，嘿！做成功了！味道相當的棒！哈哈。

山藥味甘、性平，入肺、脾、腎經；不燥不膩；具有健脾補肺、益胃補腎、固腎益精、聰耳明目、助五臟、強筋骨、長志安神、延年益壽的功效。

山藥中所含的特殊的黏性成分由黏蛋白這種糖分和蛋白質的複合體構成。黏蛋白具有啟用雄性激素的作用，因此，山藥是患有前列腺增生男士的美食佳選，對中老年男性易患的前列腺增生能起到預防和治療作用。

而山藥的“潤皮”作用其實就是指它對潤滑皮膚有好處，因此女性常食山藥有助於提高皮膚的光澤度和彈性。

我自己覺得，最好選用粉粉的面面的那種山藥哦，蒸熟後還脆脆的那種山藥適合炒菜，不適合做山藥汁喝哦。