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山楂醬
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姍姍liu

這週末一直下雨，沒地可去，於是帶上我家小朋友在超市溜達，碰上兩元一斤的山楂，女人碰上特價或打折總是那麼無可救藥，於是乎把它買回來開始折騰了

時間:1-2小時
食材
山楂 500g
冰糖 250g
白砂糖 250g
檸檬汁 半個
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    將山楂用鹽水泡一泡，逐個洗淨
  • 步驟 2/8
    將山楂去核，山楂核和品質不好的山楂放在一邊不用
  • 步驟 3/8
    鍋里加清水，放入加工好的山楂並擠上幾滴檸檬汁，小火煮15分鐘至山楂軟爛。
  • 步驟 4/8
    待山楂稍涼後，將山楂連同剩餘的汁水一起放入攪拌機內攪打成果泥
  • 步驟 5/8
    將山楂果泥倒入不粘鍋中
  • 步驟 6/8
    將白砂糖和冰糖全部倒入，並擠幾滴檸檬汁到鍋中
  • 步驟 7/8
    小火，不停地攪拌，直至濃稠，直到可以在木鏟上掛上一層薄薄的糊即可
  • 步驟 8/8
    出鍋放晾後裝入帶蓋的瓶中
小貼士

檸檬汁隨自己喜好加不加，如果想保持山楂豔紅的顏色就必須加入檸檬汁抗氧化，如果喜歡果丹皮的顏色就不須加檸檬汁

釋出於 2019-12-06
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