jxcaipu logo
香辣回鍋臘肉
6.1萬 熱度 886 收藏
善良strip

朋友送來點湘西王家五臘肉，五花三層，聞聞都很香，拿出來做了下飯的回鍋臘肉。呵呵今天多吃了一碗飯。

時間:10分鐘內
食材
王家五臘肉 200g
洋蔥 50g
青紅椒 50g
油 適量
郫縣辣醬 適量
糖 適量
生抽 適量
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
料酒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    準備好五花臘肉。
  • 步驟 2/11
    臘肉沖洗乾淨，入蒸鍋蒸至 20分鐘。
  • 步驟 3/11
    蔥薑蒜切碎備用。
  • 步驟 4/11
    洋蔥 青紅椒切成小塊。
  • 步驟 5/11
    蒸好的臘肉，切成薄片。
  • 步驟 6/11
    鍋中注入油，下入郫縣辣醬煸炒出紅油。
  • 步驟 7/11
    倒入蔥薑蒜碎炒出香味。
  • 步驟 8/11
    倒入臘肉烹入料酒，加入生抽 糖和一點清水。片包炒均勻。
  • 步驟 9/11
    烹入料酒，加入生抽 糖和一點清水。
  • 步驟 10/11
    大火燒開，燒製湯汁濃縮後加入洋蔥 青紅椒塊。
  • 步驟 11/11
    翻炒均勻。即可。
小貼士

臘肉本身很鹹，烹製過程就不要再新增鹽了。

釋出於 2019-10-30
84
相關菜譜
寫評論