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香滷海帶
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陽剛historian

香滷海帶是一道美味又健康的家常小菜。其做法簡單，味道鮮美，也是我家餐桌上的常見菜之一。大家都知道海帶的營養價值非常高，多吃海帶對身體健康很有好處。海帶不僅是“健康菜”，更是“美容菜”。

時間:10-30分鐘
食材
幹海帶 200g
姜 適量
鹽 適量
八角 適量
桂皮 適量
小茴香 適量
辣椒 適量
生抽 適量
老抽 適量
冰糖 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    海帶沖洗乾淨，用冷水泡至5小時以上。中途換水。
  • 步驟 2/8
    準備好香料。
  • 步驟 3/8
    將泡發的海帶，捲成小卷後用棉線繫緊。
  • 步驟 4/8
    砂鍋中注入水，加入八角 桂皮 小茴香 辣椒和薑片。
  • 步驟 5/8
    倒入生抽 老抽 加入 冰糖和鹽。
  • 步驟 6/8
    將海帶卷碼放在砂鍋中。
  • 步驟 7/8
    中火燒開，轉小火燜制40分鐘。
  • 步驟 8/8
    冷卻後撈出，切絲即可。
小貼士

滷海帶關火後不要著急把海帶撈出，讓海帶在湯汁中多侵泡一段時間，味道更好。

釋出於 2019-10-30
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