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烤什蔬牛肉串
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intermediate素雅

我們喜歡吃烤串，但我們這裡只晚上開檔，不是隨時可以吃到，還是在家自己用牛排料做，隨時可以吃還簡單衛生少鹽。青圓椒、紅圓椒、黃圓椒搭配上牛肉塊，烤8-10分鐘，好看好吃。

時間:10-30分鐘
食材
新鮮牛肉 200g
青圓椒 半個
紅圓椒 半個
黃圓椒 半個
黑椒牛排醬粉 15g
水 45g
橄欖油 1大勺
烤肉竹籤 8根
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烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    墊底的烤盤用錫紙墊盤內。
  • 步驟 2/7
    各色圓椒對半切開，去除中間的籽，豎著切長條，再切成方塊。牛肉清洗，切成跟椒塊差不多大小的方塊，備用。
  • 步驟 3/7
    製作醃料，先取15克黑椒牛排醬粉，倒入碗裡。
  • 步驟 4/7
    碗里加入45克水，攪拌均勻。
  • 步驟 5/7
    牛肉塊中加入調好的黑椒牛排醃料汁，混合均勻醃製30分鐘以上。
  • 步驟 6/7
    預熱烤箱200度，上下火。取竹籤一根，依次插上椒塊、牛肉塊、椒塊，剩餘的醬汁用矽膠刷子刷於表面。
  • 步驟 7/7
    串好的牛肉串放烤架，底下放墊好錫紙的烤盤接汁。200度，上下火最上層，烤8-10分鐘，中間翻面一次。
小貼士

1、牛肉我買的可以煎扒的部位，牛肉檔口推薦的，跟店家瞭解就可以。

2、牛肉塊不需要太厚太大塊，烤的時間可以短點。如果太薄需酌情減少烤制時間。

3、肉串串的肉和椒塊隨意長度，看竹籤長度搭配，短竹籤串少點，拿著吃方便。家有小朋友的記得把竹籤去掉再給吃。

4、烤什蔬牛肉串出爐不燙嘴時趁熱吃風味最好。

5、什蔬搭配可以依據個人喜歡準備。

釋出於 2019-12-06
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