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涼拌萵筍葉
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王語嫣architect

買了兩棵萵筍來煮雞肉，剩下的萵筍葉第二天涼拌用來配白粥，放了好多炒香的花生碎在裡面，吃著又香又爽口，據說萵筍葉的營養價值比萵筍高如果棄之不食非常可惜哦。

時間:10-30分鐘
食材
萵筍葉 100g
香油 少許
鹽 適量
花生碎 20g
蒜末 1匙
小紅椒 1個
生抽 1匙
雞精 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備一些切好的蒜末和小紅椒，炒香的花生去皮後碾碎備用。
  • 步驟 2/7
    萵筍葉清洗乾淨後切成小段。
  • 步驟 3/7
    煮鍋燒開半鍋水放入少許鹽和幾滴食用油，下切好的萵筍葉焯水。
  • 步驟 4/7
    將焯好水的萵筍葉放入涼水中沖涼。
  • 步驟 5/7
    將沖涼後萵筍葉捏幹水分放入大碗裡，放入切好的蒜末和小紅椒。
  • 步驟 6/7
    放入少許鹽、香油、雞精和1匙生抽
  • 步驟 7/7
    撒上花生碎拌勻後即可食用。
小貼士

1、萵筍葉焯水時，可在水中放少許鹽和幾滴食用油可使萵筍葉的色澤更翠綠。

2、涼拌菜的調味料可按個人的喜好放入。

釋出於 2020-09-04
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