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涼拌萵筍葉
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降孟拖臼堪

現在的青菜都貴的要命呢！今天買了近1斤的萵筍葉拿來涼拌。味道真是好的沒話說。也是不錯的下飯菜呢！而人們往往吃萵筍只吃根部，其實萵筍葉更有營養價值呢！

時間:10分鐘內
食材
萵筍葉 400g
鹽 少量
剁椒 1勺
油 少量
糯米白醋 適量
香油 適量
麻油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備萵筍葉和剁椒。
  • 步驟 2/6
    萵筍葉清洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    鍋內倒適量水，待水燒開後把萵筍葉放進去焯一下便可撈出。
  • 步驟 4/6
    焯好的萵筍葉過一道涼水後用手擰乾水分切末放進碗內。
  • 步驟 5/6
    挖一勺剁椒。
  • 步驟 6/6
    鍋內倒少量油，油燒開後直接潑在剁椒上面，加少量鹽、適量香油、麻油和糯米白醋攪拌均勻便可。
小貼士

（1）萵筍葉用水輕焯下半顆撈出，不可長時間煮以免影響脆感。（2）燒開的油直接潑在剁椒上面味道才會更好哦。

釋出於 2018-12-02
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