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涼拌萵筍葉
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偎澈攔磺俗_

現在的青菜都貴的要命呢!今天買了近1斤的萵筍葉拿來涼拌。味道真是好的沒話說。也是不錯的下飯菜呢!而人們往往吃萵筍只吃根部,其實萵筍葉更有營養價值呢!

時間:10分鐘內
食材
萵筍葉 400g
少許
少許
剁椒 1勺
香油 適量
糯米白醋 適量
麻油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    準備萵筍葉和剁椒。
  • 步驟 2/6
    萵筍葉清洗乾淨。
  • 步驟 3/6
    鍋內倒適量水,待水燒開後把萵筍葉放進去焯一下便可撈出。
  • 步驟 4/6
    焯好的萵筍葉過一道涼水後用手擰乾水分切末放進碗內。
  • 步驟 5/6
    挖一勺剁椒。
  • 步驟 6/6
    鍋內倒少量油,油燒開後直接潑在剁椒上面,加少量鹽、適量香油、麻油和糯米白醋攪拌均勻便可。
小貼士

(1)萵筍葉用水輕焯下半顆撈出,不可長時間煮以免影響脆感。(2)燒開的油直接潑在剁椒上面味道才會更好哦。

釋出於 2019-08-19
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