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姜蔥雞
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想表白jack

姜蔥雞，白切雞，豉油雞，都是廣東有名的菜，過節餐桌上也少不了的菜。

時間:10-30分鐘
食材
土雞 半隻
花生油 適量
生薑 適量
生抽 適量
芝麻油 適量
蔥 適量
沙姜 1小塊
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好雞，洗乾淨
  • 步驟 2/9
    準備好料汁：把姜，沙姜，蔥白都洗乾淨剁碎，然後放入碗里加入生抽，芝麻油調成汁備用
  • 步驟 3/9
    取一干淨的盤子，倒入些油
  • 步驟 4/9
    擺些蔥葉在上面
  • 步驟 5/9
    然後把雞身上全部搓上汁
  • 步驟 6/9
    醃製20分鐘以上
  • 步驟 7/9
    然後移入鍋裡，把其餘汁也倒下去，隔水蒸40分鐘。
  • 步驟 8/9
    蒸好的雞，取出等涼點斬塊
  • 步驟 9/9
    斬好擺盤，把汁淋在上面即可。
小貼士

我這個是土雞養了很久的了，所以蒸的時間要長些。如果雞不是很老的可以減少蒸的時間。雞最少也要醃製20分鐘以上。

釋出於 2019-12-06
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