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薄荷炒雞蛋
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X教授exclusive

帶有清洌芬芳氣息的薄荷，性涼，清利咽喉，炎炎夏日裡用清涼涼的薄荷來炒土雞蛋，別有一分涼爽的風情。

時間:10-30分鐘
食材
薄荷 80g
土雞蛋 2枚
油 10g
鹽 1/2茶匙
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    薄荷洗淨，控水後去掉莖稈選用嫩葉片。
  • 步驟 2/6
    把薄荷葉片用刀切成碎片。
  • 步驟 3/6
    土雞蛋磕入小碗裡用力攪打成均勻的雞蛋液。
  • 步驟 4/6
    倒入切好的薄荷葉，調入精鹽攪勻。
  • 步驟 5/6
    炒鍋裡倒入油小火燒熱，端起過來晃動使油沾滿鍋底。
  • 步驟 6/6
    開小火，倒入攪拌好的摻有薄荷的雞蛋液。晃動鍋體使雞蛋液成圓餅，待雞蛋液凝結成蛋餅時，顛動炒鍋，把雞蛋餅翻過來，繼續小火煎熟即可。
小貼士

無

釋出於 2019-12-13
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