jxcaipu logo
撈汁香菜
7.4萬 熱度 164 收藏
荀伊人淡雅淚

香菜又叫蕪荽、胡荽，人們一般都將它當做提味蔬菜。並且它還具有一定的藥用價值。能起表出體外又可開胃消鬱還可止痛解毒。撈汁，可以隨個人口味來調配。我用的是三大匙陳醋，一大匙蠔油，三大匙生抽，一匙芝麻油，一匙糖，六個小米辣，半個紅椒，一頭蒜，還有200ML的涼開水或礦泉水。您還可以根據個人進行調料調整，直至是自已喜歡的口味。撈汁，適合於你喜歡的各種蔬菜，您可以試下。

時間:10分鐘內
食材
香菜 80g
蠔油 1大勺
生抽 3大勺
芝麻油 1勺
陳醋 3大勺
糖 1勺
小米椒 6個
紅椒 1/2個
蒜 1頭
涼開水 200ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備食材
  • 步驟 2/9
    蒜提前用水略泡，至表皮變軟（這樣可以很快的剝好蒜）
  • 步驟 3/9
    香菜去根切成寸段備用。
  • 步驟 4/9
    剝好的蒜用刀拍扁，並粗粗切碎
  • 步驟 5/9
    小米辣和紅椒也粗粗切碎與蒜一起放在碗中。
  • 步驟 6/9
    將調味汁分別放在碗中，並調勻（如不介意，可放點雞精調味，我沒放）
  • 步驟 7/9
    將調好的撈汁倒入香菜中。
  • 步驟 8/9
    拌勻即可。
  • 步驟 9/9
    做好後可放冰箱醃製一兩個小時更美味
小貼士

1如果加入冰水或冰塊，更美味。

2剩下的撈汁可放入冰箱再醃製點，重複利用一次。

3改掉成其它你喜歡的菜，也可以

4以上的撈汁配料，你可以根據自已的口味進行調整，放點花椒油辣椒油，口感層次會更豐富。

釋出於 2020-09-14
163
相關菜譜
寫評論