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豆豉魚面
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X教授exclusive

本來想做蒸魚的，可是我買回魚來發現我還沒有煮米飯，時間來不及了！所以就成了今天這個豆豉魚面。

時間:10分鐘內
食材
魚 600g
麵條 200g
豆腐 150g
小蔥 10g
大蒜 20g
姜 20g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
豆瓣醬 適量
五香粉 適量
花椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    將姜切大片、蔥切段、大蒜切大瓣。
  • 步驟 2/10
    豆腐切小塊
  • 步驟 3/10
    炒鍋放油，冷油放入豆瓣醬炒出紅油。
  • 步驟 4/10
    放入蔥薑蒜爆香。
  • 步驟 5/10
    放入魚，稍微煎一下，這個時候放入魚就不會糊鍋。
  • 步驟 6/10
    加入適量的清水，蓋過半條魚就可以了。
  • 步驟 7/10
    同時放入準備好的豆腐。
  • 步驟 8/10
    放入適量鹽、五香粉、花椒粉。（因為已經放豆瓣醬了，放鹽的時候不要太多哦。）
  • 步驟 9/10
    蓋上鍋蓋，中大火燒十分鐘，中間可以把魚翻個面。嘗一下湯的鹹味，不夠就加點鹽。魚快好的時候放入拉麵，煮三分鐘差不多就好了。
  • 步驟 10/10
    最後撒入適量雞精和小蔥。
小貼士

開始時已經放豆瓣醬了，放鹽的時候一定要注意量！

釋出於 2019-12-13
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