jxcaipu logo
鮮椒醬肉面
5.9萬 熱度 95 收藏
眼睛忘充電燕

鮮椒醬肉面,鮮香味美,做法簡單,老少皆宜

時間:1-2小時
食材
五花肉 200g
麵條 150g
蘑菇 200g
小米辣 適量
姜蒜 適量
豆豉 少許
5g
味精 2g
雞精 2g
蠔油 5ml
生抽 5ml
陳醋 5ml
烤肉醬 5g
香辣牛肉醬 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    五花肉切丁,用蛋清、二鍋頭、澱粉醃製10分鐘
  • 步驟 2/8
    姜切絲、蒜切坨、豆豉泡發
  • 步驟 3/8
    坐鍋起油,炒糖色,下五花肉丁翻炒1分鐘,下姜蒜豆豉爆香
  • 步驟 4/8
    下蘑菇,翻炒1分鐘
  • 步驟 5/8
    下牛肉醬、烤肉醬、蠔油翻炒上色,加少許高湯,轉小火燜煮40分鐘
  • 步驟 6/8
    下生抽、陳醋、雞精、味精、鹽,翻炒均勻,繼續燜煮30分鐘
  • 步驟 7/8
    下小米辣,燜煮10分鐘,大火翻炒收汁,起鍋待用
  • 步驟 8/8
    坐鍋燒水,下麵條煮好,盛碗,蓋醬肉即可
小貼士

1.蘑菇水分充足,只需加少許高湯燜煮,用蘑菇原汁燜肉更鮮美

2.下麵條,水裡加少許鹽,可以使麵條不沾黏更筋道

3.五花肉醃製後再燜煮,口感更鮮嫩

接上文思瑤來到眼鏡的小窩,單薄的門窗是無法抵擋屋外的寒冷的,整個空間冷如冰窖,眼鏡瑟瑟發抖,邊讀書邊呵氣暖手。思瑤很心痛,她握著眼鏡冰冷的手,放在胸前,眼眶紅潤,眼鏡憨憨的笑著,牙齒真好看,雪白雪白的,和臉一樣……思瑤邀請眼鏡到她的公寓一起學習,這樣可以更好的照顧眼鏡,不用在這冰冷的小屋裡受苦。眼鏡拒絕了,他的自尊心讓他不能去接受思瑤的好意。思瑤回到溫暖的家,呆呆的望著沒有緩過溫度的雙手,眼前滿是眼鏡因為寒冷而蒼白的臉……

“咚咚咚……”一陣敲門聲將眼鏡從書海里驚覺,開門一看,思瑤拉著一個旅行箱站在門口,俏麗的臉蛋因為寒冷而蒼白:“我來了,來陪你,兩個人,兩顆心,會更溫暖一些。”眼鏡的眼眶潮溼了,他將思瑤緊緊摟在懷裡,兩顆年輕的心在寒風中顫慄,不是因為寒冷,而是因為溫暖……眼鏡的被子很單薄,思瑤的雙手雙腳冰涼,蜷縮在被子裡,像一隻虛弱的貓。眼鏡心疼的將思瑤的雙腳貼在自己並不曠闊的胸膛之上,用體溫呵護著思瑤,讓思瑤溫暖。思瑤將自己完全埋入眼鏡的懷裡,這個用胸膛溫暖她雙腳的男人,一定就是她今生最溫暖安全的港灣,會為她擋住所有的風雨嚴寒。

在這間小小的屋子裡,兩人以書為伴,和歌擊罄,其樂融融,再也不感覺清苦,只餘溫馨……自從思瑤搬來以後,眼鏡再不能簡單的饅頭鹹菜,他要照顧思瑤,不能讓她再受半點委屈。每天晚上,眼鏡都會帶著思瑤去吃一碗熱騰騰的湯麵,是的,一碗,兩個人吃。為了思瑤,眼鏡每次都會點一碗葷面,而鮮椒醬肉面絕對是最佳選擇,在這個寒冷的季節,無論是鮮椒還是醬肉還是熱騰騰的麵湯,都是增加熱量禦寒的好東西。每次眼鏡都坐在小面鋪的二號桌,每次都將這碗麵比作慄良平筆下的那碗陽春麵,每次都將這張油膩膩陳舊的小桌子叫做幸福的桌子。眼鏡每次都將肉和大部分的面讓給思瑤,思瑤每次都已保持身材的理由將它們又推給眼鏡,這是一場溫馨的謙讓,這是一張名副其實的“幸福的桌子”……

寫不完,大家見廣場帖子吧,謝謝

釋出於 2020-08-24
相關菜譜
寫評論