這菜要是放在十年前別說做，吃我都不能吃，感覺這種搭配接受不來嘛！在我們東北人看來，豬雜下水要單獨吃，因為內臟有一種獨特的氣味兒，和別的肉一起混合接受不來。比如以前我看廣東人愛吃肥腸面，就想那種味兒的麵條怎麼吃啊，一點也不清爽嘛。十年後我變了，變得心寬體胖容納百川了，今天喝了這道肚包雞的湯，感覺遍體通泰，熱乎的，豬肚味兒並不強烈，好喝！肚包雞是客家人流傳了數百年的傳統美食，歷史非常悠久，是客家婦女坐月子期間喝的，有很好的滋補功效。但是雖然很滋補，也只限於廣東四川那邊，我們北方人還是很少吃的，真讓這道菜火遍大江南北的還是那部《我的兄弟叫順溜》的電視劇，劇裡的陳司令就特別愛吃肚包雞，無論有多大的火氣，吃到這道菜火氣就會減了一半，可見肚包雞的魅力了。電視劇的熱播，粉絲對陳司令的喜愛，促進了大家對肚包雞的認同，今天我也買了一個豬肚，恰巧冰箱裡還有半隻小笨雞，不做肚包雞做什麼呢？