jxcaipu logo
麻辣豆腐
6.6萬 熱度 775 收藏
steak情戀

我家都是不能吃辣的人，目前只有兒子最能吃也就偶爾沾點老乾媽，所以每每聽人家說麻辣香鍋之類多麼好吃就只能饞的咽口水。不過每次出去吃飯總想躍躍欲試，覺得既然別人能吃，為啥自己不能吃呢，或許是鍛煉出來的呢，於是斗膽吃了一次重慶小面，弱弱的要了微辣的，結果還是難以下口，事實證明微辣也不是我們的級別，只好回家做微微辣了。

時間:10-30分鐘
食材
內酯豆腐 400g
胡蘿蔔 半個
五花肉 100g
香蔥 3棵
麻辣香鍋調料 5g
澱粉 1勺
花生油 1勺
鹽 1茶匙
姜 1小塊
生抽 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    選擇稍微硬一些的內酯豆腐。
  • 步驟 2/12
    用刀直接把豆腐劃塊。
  • 步驟 3/12
    蔥姜切末，留一部分蔥葉切得末最後用。
  • 步驟 4/12
    五花肉切小粒，胡蘿蔔切丁。
  • 步驟 5/12
    熱鍋放油燒七成熱放入蔥薑末煸炒出香味。
  • 步驟 6/12
    放入肉粒炒至變色。
  • 步驟 7/12
    7 放入胡蘿蔔丁略炒。
  • 步驟 8/12
    放入生抽略炒。
  • 步驟 9/12
    放入一碗熱水。
  • 步驟 10/12
    加入豆腐，撒入麻辣香鍋調料，燒約五分鐘。
  • 步驟 11/12
    澱粉調汁倒入鍋內，再一次燒開後放入鹽調味。
  • 步驟 12/12
    出鍋，撒香蔥葉末。
小貼士

1 豆腐也可換成鹽滷豆腐，內酯豆腐不要選盒裝軟的，很容易成豆腐腦。

2 麻辣香鍋料根據自己口味任意新增。

3 肉也可換成牛肉，味道也不錯。

4 燒製時間不宜太長，防止豆腐出現蜂窩。

釋出於 2019-10-30
61
相關菜譜
寫評論