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土豆燒雞爪
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suit柔美

賣菜的老太太自己種的土豆開始收成了，所以最近她家的土豆都是用蛇皮袋裝來的。由於我是熟客了，所以她將最後一些小一點的土豆便宜點賣給了我，我也很欣然接受了。土豆燒肉這是一道很經典的菜，但是不知道和雞爪一起燒的話會是什麼樣的結局。雞爪含有豐富的膠質，吃起來黏黏的，土豆粉嫩粉嫩的，紅燒的口感真的很好。

時間:1-2小時
食材
雞爪 300g
土豆 400g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
乾紅辣椒 適量
青椒 適量
豆豉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備一些雞爪，土豆，青椒和豆豉
  • 步驟 2/8
    將乾紅辣椒切段，青椒切絲
  • 步驟 3/8
    將土豆劈成一半
  • 步驟 4/8
    熱鍋冷油，先將青椒和乾紅辣椒放入鍋中煸炒
  • 步驟 5/8
    待青椒起虎皮後，將雞爪倒入鍋中煸炒幾下
  • 步驟 6/8
    然後加入適量的水及豆豉
  • 步驟 7/8
    待雞爪燉至6成熟時加入土豆
  • 步驟 8/8
    燉至土豆爛了，收幹汁即可
小貼士

雞爪焯的時候要加點酒去腥

釋出於 2019-11-27
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