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家庭版白切雞
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WuLi故事

廣東這邊吃雞的最多的方法就是白切，挺簡單的，但是味道卻不減，我也慢慢喜歡上了這個這種烹飪方法做的雞肉~

時間:10-30分鐘
食材
雞肉 1/2只
薑片 4片
蒜米 4粒
生抽 2大勺
香油 1/2小勺
蠔油 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    雞半隻清洗乾淨備用。
  • 步驟 2/9
    鍋內放入水，把雞放進去，水是涼的時候就放雞下去。
  • 步驟 3/9
    放幾片薑片進去。
  • 步驟 4/9
    大火煮開後改成中火慢慢煮。
  • 步驟 5/9
    用筷子插入雞腿部位，看有沒有血水出，沒有血水了就是熟了。
  • 步驟 6/9
    把煮熟的雞撈出瀝乾水，斬成大小合適的塊。
  • 步驟 7/9
    調蘸汁，先放入一點蒜米。
  • 步驟 8/9
    倒入生抽。
  • 步驟 9/9
    倒點香油提味。
小貼士

1.煮雞的時候要是涼水的時候就把雞放進去煮。

2.最好是整隻雞，半隻的感覺沒整隻的口感好。如果家裡人少吃不了一隻，我們還是做的半隻。

3.煮雞肉是要用中火，不能開大火，不然雞肉會發死。

釋出於 2019-10-31
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