可樂豆腐 - 可樂豆腐的做法,可樂豆腐怎麼做好吃,可樂豆腐的家常做法 - 京細菜譜

可樂豆腐

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愛動腦筋的醉柔珊

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今年的年夜飯，我將豆腐菜做了新的嘗試，用孩子們喜歡的可樂來燒製。因為年夜飯那天零下好幾度，一大家子等著開席，不好叫大家都等著，只好作罷，沒拍就端上了桌。不像那些燉燒的菜，可以提前做好放著，有時間擺弄拍片了。果然不出我的意料，這道菜超級受歡迎，結果都吃完了。菜是吃完了，可好吃的菜沒拍心裡就惦記著，找個時間又做了一點，就有了這PP與大家見面了~~~

時間:10-30分鐘

食材

嫩豆腐 400g

豬肉 150g

可樂 300ML

食油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/19

準備好嫩豆腐。
步驟 2/19

準備好青紅椒、獨蒜、洋蔥。
步驟 3/19

準備好生抽、可樂。
步驟 4/19

青紅椒洗淨、去籽，切小粒；洋蔥、蒜切細絲備用。
步驟 5/19

豬肉洗淨、切小粒。
步驟 6/19

豬肉加入生抽。
步驟 7/19

加入澱粉，拌勻；醃製30分鐘。
步驟 8/19

豆腐用水衝一下，瀝乾水分，切小塊備用。
步驟 9/19

鍋中油熱，放入豆腐。
步驟 10/19

中小火只將豆腐四面煎黃，盛起備用。
步驟 11/19

鍋中餘油，倒入豬肉煎一下。
步驟 12/19

豬肉煎至變色，倒入蔥蒜，炒出香味。
步驟 13/19

倒入豆腐，炒勻。
步驟 14/19

加入適量鹽，炒勻。
步驟 15/19

倒入可樂。
步驟 16/19

可樂沒過豆腐；中小火燜煮10分鐘。
步驟 17/19

湯汁略收幹，倒入青紅椒。
步驟 18/19

加入生抽提味。
步驟 19/19

燒好的豆腐飽含可樂，口味鮮甜。

小貼士

1、豆腐四面煎黃，留兩面稍煎一會，以免燒時破碎。

2、豆腐不完全煎的焦黃，便於更好的燒入味。

3、可樂略帶甜味，用生抽中和一下，還可以提升口感。

釋出於 2020-09-04