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春筍三杯雞
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confirmation小蔥

這個季節的春筍正鮮嫩，趕緊的嘗試各種做法，在網上看到這個做法感覺還不錯，就做了，呵呵，雖然不是很正宗，不過家人都非常喜歡呢

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 250g
筍子 250g
生抽 30ml
老抽 15ml
米酒 90ml
香油 30ml
植物油 15ml
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備好所有材料
  • 步驟 2/10
    筍子焯水
  • 步驟 3/10
    雞肉焯水
  • 步驟 4/10
    焯水後的筍子和雞肉備用
  • 步驟 5/10
    鍋中放入植物油，然後放入薑片煸炒
  • 步驟 6/10
    再放入焯水後的雞肉
  • 步驟 7/10
    放一半的香油，生抽，老抽，米酒
  • 步驟 8/10
    翻炒均勻放入筍子
  • 步驟 9/10
    然後關小火燜10分鐘
  • 步驟 10/10
    最後收汁即可
小貼士

春筍焯水可以去掉筍中含有的草酸，也能去掉筍可能帶有的澀味。

整個過程不加水，就靠液體調料和雞翅本身的水份來煮，

釋出於 2019-09-25
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