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紅豆沙
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湊整

紅豆沙細膩、綿軟，做成甜品，非常不錯。

時間:30分鐘-1小時
食材
紅豆 300g
糖磚 1塊
油 適量
水 350ml
澱粉 5g
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    紅豆先泡4個小時。
  • 步驟 2/7
    放入鍋裡煮約90分鐘。
  • 步驟 3/7
    煮好的紅豆，放糖磚，等融化後稍放涼。
  • 步驟 4/7
    紅豆湯放入料理機攪拌碎。紅豆湯不要倒進來太多，有高過紅豆一點即可。
  • 步驟 5/7
    油下鍋，攪拌打碎的紅豆漿倒入鍋，小火。用鍋鏟慢慢攪拌。
  • 步驟 6/7
    放入一點澱粉，紅豆沙會更稠，慢慢攪拌紅豆沙濃稠有沙的感覺。
  • 步驟 7/7
    做好的紅豆沙。
小貼士

1.紅豆湯在煮的時候，加入一點陳皮味道會更好。我這裡忘記放陳皮了。

2.紅豆湯煮軟一點，打出來的紅豆漿更加細。

3.放涼放入冰箱再吃，口感更佳。

釋出於 2019-09-04
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