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蜂蜜橙子茶
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孤單

橙子是不是也可以像做柚子茶一樣呀？試做了一下，沒想到做出來以後，口感特別好，橙皮的苦澀也在能接受的範圍。橙皮的去澀也是一個勁的折騰，大家看看。

時間:1-2小時
食材
橙子 5個
蜂蜜 120g
鹽 適量
冰糖 90g
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    準備冰糖和蜂蜜
  • 步驟 2/15
    橙子洗淨
  • 步驟 3/15
    用細鹽搓掉橙皮上的果臘，用溫水泡幾分鐘，洗淨。
  • 步驟 4/15
    準備一把削皮刀，把橙皮薄薄的削下來，儘可能少帶白色的部分。
  • 步驟 5/15
    把橙子皮切絲，越細越好。
  • 步驟 6/15
    用鹽反覆的搓橙皮絲，用水沖洗乾淨。同樣反覆幾次。
  • 步驟 7/15
    然後放鹽水浸泡四五個小時或放冰箱隔夜，其間可多次換水。
  • 步驟 8/15
    剝下橙子的果肉
  • 步驟 9/15
    把橙皮絲放鹽水鍋，再焯兩次。這樣反覆折騰後，橙子皮的苦澀味就會大大的降低了。
  • 步驟 10/15
    把橙子皮和冰糖放鍋，放水，煮沸。
  • 步驟 11/15
    煮到橙子皮發亮
  • 步驟 12/15
    放入橙子果肉繼續煮。
  • 步驟 13/15
    等煮到粘稠就可以起鍋了。
  • 步驟 14/15
    盛到盆裡放涼，兌入蜂蜜。
  • 步驟 15/15
    裝入無水無油小瓶（我放到快用完的蜂蜜瓶了），蓋緊蓋子放冰箱。隨吃隨取。
小貼士

溫水衝喝，但不宜多食哦

釋出於 2023-06-18
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