象牙白就是咱老百姓常說的冬季土人參--白蘿蔔，這次貓買了一個超大的白蘿蔔，掂在手裡超沉的，這樣的白蘿蔔水份足，味道清甜，最是好吃，它的好處就不用貓在這裡多說了，單說說它與小蔥的組合吧，在廣東一般習慣食用小香蔥，這種蔥口感微辛辣，味道清甜，帶著一股濃郁的香氣，先把蔥白部分煸出香味，然後加入蘿蔔絲一起煸炒至9成熟，這時的蘿蔔已經跟蔥香味完全融合在一起，很是和諧，只需要加入簡單的鹽與糖，鹽起到的作用是讓食材具備基本底味，而糖起到的作用是帶出蘿蔔絲裡最原始的清甜味，特別好吃，還有養生作用哦。