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珊瑚藕片
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人們常說：荷蓮一身寶，秋藕最補人。秋天天氣變得乾燥。因此應以養陰清熱，潤燥止渴，清心安神的食品為主。藕就是當令滋補佳品之一。立秋過後鮮藕成了人們餐桌必不可少的一道美食。

時間:10分鐘內
食材
藕 500g
紅辣椒 1個
香油 適量
色拉油 適量
砂糖 1大勺
白醋 1大勺
鹽 適量
蔥 適量
姜 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    一節藕，一個紅辣椒。
  • 步驟 2/6
    把偶切成薄片。
  • 步驟 3/6
    水燒開，把藕略燙一下。
  • 步驟 4/6
    鍋裡放香油，色拉油燒至五成熱，放薑絲，紅辣椒炒香。
  • 步驟 5/6
    放砂糖，白醋，鹽藕片翻炒。
  • 步驟 6/6
    出鍋裝盤。
小貼士

1，夏天的藕又脆又甜，適合涼拌，清炒。冬季的藕不甜但粉糯適合煲煮。2，大火迅速翻炒。

釋出於 2020-11-03
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